平板上粉機適應(yīng)產(chǎn)品分類說明。平板上粉機主要用于肉類、水產(chǎn)類、蔬菜等調(diào)理油炸食品的裹漿工作，根據(jù)產(chǎn)品的不同工藝需求，漿料分為濃漿和稀漿，濃漿含水量少、粘稠度大，反之則為稀漿。
根據(jù)漿料濃度的不同平板上粉機分為浸入式平板上粉機和淋漿平板上粉機兩種，淋漿平板上粉機采用自動上漿方式，該機通過漿料泵把漿液從漿池內(nèi)輸送至淋漿系統(tǒng)，繼而形成瀑布式淋漿對產(chǎn)品進(jìn)行裹涂；浸入式平板上粉機因所使用的是濃漿，故需用上下兩層輸送網(wǎng)帶夾持產(chǎn)品浸入漿內(nèi)，使產(chǎn)品充分均勻上漿，而不在漿內(nèi)翻滾。出口端的風(fēng)刀，將根據(jù)產(chǎn)品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產(chǎn)品，可通過調(diào)節(jié)螺桿來調(diào)整主網(wǎng)帶和上網(wǎng)帶之間的距離。
食品通過平板上粉機裹漿之后，可直接油炸、冷卻、速凍后包裝，也可根據(jù)產(chǎn)品工藝進(jìn)行再次裹粉、裹漿，而后油炸、冷卻、速凍包裝，進(jìn)而連成調(diào)理食品加工生產(chǎn)線。
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